Pastilles d'abricots salés "Umeboshi"

Les pastilles d'abricots salés "Umeboshi" de la marque NaturKraftWerke sont un excellent moyen de découvrir l'une des spécialités les plus connues du Japon. Chacune d'entre elles contient de la pâte d'ume lyophilisée, de la pâte d'ume fraîche et du sel de mer. La ume est une variété de prune japonaise produite par l'abricotier du Japon (Prunus mume). Pour fabriquer cette spécialité, les fruits sont récoltés encore verts puis mis à macérer un an dans de la saumure. Ce procédé particulier donne aux fruits un goût acide et particulièrement salé. Durant la macération, ils développent leur goût caractéristique.

Les pastilles d'abricots salés "Umeboshi" de la marque NaturKraftWerke sont fabriqués à partir de fruits cultivés au Japon, fermentés et séchés.

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